Oyako Donburi (Eltern-Kind-Gericht)
preparation: 20m
cooking: 20m
total: 40m
Ingredients
- 500g Reis (Langkornreis)
- 500g Hähnchenbrust
- 4 Eier
- 1 Karotte
- 3 Lauchzwiebeln
- 200g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- Nori (als Alternative zu Spinat, falls vorhanden)
- 4 Zehen Knoblauch
- Sesam
Spices
- Reiswein
- Sojasoße
- Zucker
Complementaries
- Gemüsebrühe
Recipe
- Reis in Reiskocher geben und anschalten (dauert ca. 20 min)
- Hähnchen in Mundhappen schneiden und in Öl anbraten.
- Karotten in Julienne schneiden und mitbraten.
- Spinat falls tiefgekühlt in Wasser aufkochen.
- In separaten Topf Teryiaki Soße (gleiche Teile Sojasoße, Reiswein und Zucker) auf die Hälfte einreduzieren lassen.
- In die fertige Teryiaki-Soße 300ml Brühe geben.
- Fertigen Reis in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Rohe, verquirlte Eier dazu geben und mitkochen lassen bis sie stocken.
- Frühlingszwiebeln samt grün in Ringe schneiden und zugeben.
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