Spaghetti Puttanesca
preparation: 10m
cooking: 30m
total: 40m
Ingredients
- 500g Spaghetti
- 1000g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- Dose eingelegte Sardellen (nicht an der Menge sparen)
- 5-6 Zehen Knoblauch
- Handvoll Kapern
- schwarze entsteinte Oliven
- 100g Pecorino oder Parmesan
- Strauch Basilikum
Spices
- Pfeffer
- Salz
- Oregano
- Muskat
- Chillipaste
Complementaries
- Olivenöl
- Weißwein
Recipe
- Sardellen und Knoblauch sehr klein hacken. Oliven halbieren.
- Knoblauch in Öl anbraten.
- Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin 10-12 Minuten kochen.
- Knoblauch mit Weißwein ablöschen und Tomaten zugeben und kurz kochen lassen.
- Kapern, Chillipaste, Oliven und etwas vom Käse der Soße zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Pfeffer, Salz, Muskat, etwas Weißwein und viel Basilikum würzen.
- Zum Servieren frischen Käse reiben.
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